kader29
الأعضاء
 عدد الرسائل : 220
العمر : 45
الدولة : الجزائر
<h3>الأوسمة</h3> : 
تاريخ التسجيل : 22/11/2008
 |  موضوع: بطاطس بالبشاميل  2009-03-22, 06:34 | |
| [b]بطاطس بالبشاميل [/b]
[/b]
نأخد 4 حبات بطاطس تصلق في ماء مملح بالكامل دون تقشيرها.
نصف لتر حليب طري
4 ملاعق حساء طحين
2 ملاعق حساء زبدة
جوزة الطيب
ملح، إبزار
علبة فطر
2 بيض
قليل من البقدونس
زيت نباتي
2 حبات بصل مقطعة على شكل طولي
200غ لحم مفروم ( لحم بقر أو ديك رومي)
نصف كوب بقسمات (خبز محمص مطحون)
[b]الطريقة [/b]
نأخد البطاطس بعد صلقها وتقشيرها تقطع إلى قطع صغيرة.
نأخد إناء+ الزبدة+ فوق النار حتى تذوب بعد ذلك نضيف الطحين ونستمر في التحريك بملعقة خشبية تم نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع الإستمرار في التحريك فوق النار حتى تتماسك و تصبح سميكة عند ذلك نزيلها من فوق النار + بيضتان و نحرك الخليط جيدا يمكن إضافة الجبن إذا تواجد+ جوزة الطيب+ ملح+إبزار.
نأخد مقلاة+ قليل من الزيت النباتي+ البصل المخرط يحمر جيدا فوق النار بعد ذلك نضيف اللحم المفروم نستمر في التحريك عندما يستوي اللحم نضيف على الكل الفطر مقطع+ ملح+إبزار+ قليل من البقدونس.
نأتي بقالب الفرن نصب قليل من صلصة البشاميل+نصف كمية البطاطس+ خليط البصل واللحم و الفطر+ النصف المتبقي من البطاطس ثم نصب بقية البشاميل و نوزعها بالتساوي نرش فوقها البقسماط + قليل من الزبدة ثم ترسل للفرن حتى يتحمر وجهها وتقدم بالصحة والعافية.__________________ | |
|
karim_37
الأعضاء
عدد الرسائل : 173
العمر : 55
تاريخ التسجيل : 11/12/2008
| | موضوع: رد: بطاطس بالبشاميل 2009-03-24, 12:55 | |
| | |
|
