المقادير:
8 شرائح لحم بتلو فيليه
2 حبة خيار صغيرة
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
4 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
1 عبوة زبادي
2 ملعقة كبيرة صوص حار أو تباسكو
رشة جوزة الطيب
ملح و فلفل
الطريقة:
- يقطع الخيار إلى نصفين بالطول. يقور داخل كل نصف خيارة لنزع البذور ثم يقطع شرائح رفيعة.
- يوضع الخيار فى الخل فى وعاء صغيرة ويترك لمدة 4 ساعات أوحتى اليوم التالى.
- يوضع اللحم في وعاء و يضاف إليه بهارات اللحم والصلصة الحارة وعصير الليمون والزيت وجوزة الطيب والملح والفلفل.
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لدمة 6 ساعات أوحتى اليوم التالي.
- تسخن الشواية ويشوى عليها اللحم حتى يصل إلى درجة النضج المرغوب فيها. يعتمد وقت الشواء علي سمك و قطعية اللحم.
- يضاف الثوم والنعناع والزبادى والملح والفلفل على خليط الخيار بالخل. يقلب ليمتزج جيدا. يضاف على قطع اللحم المشوى أويقدم فى وعاء منفصل بجانبه.
موضوع: الفيلية المشوي الحار مع سلطة الخيار 
2008-12-09, 09:17
